Dieta antinfiammatoria: il programma completo. Cosa sono gli antinfiammatori naturali?
Gli antinfiammatori naturali sono alimenti che puoi mangiare per ridurre le probabilità di avere un’infiammazione.
Se hai una condizione che causa infiammazione, può aiutare a cambiare le tue abitudini alimentari.
Sebbene i farmaci e altri trattamenti siano importanti, molti esperti affermano che anche una dieta antinfiammatoria può aiutare.
Se hai una condizione come l’artrite reumatoide , cambiare ciò che hai nel piatto non sarà una cura magica.
Ma una dieta antinfiammatoria potrebbe ridurre il numero di riacutizzazioni che hai o potrebbe aiutare a ridurre il dolore di alcuni livelli.
Una dieta antinfiammatoria è ampiamente considerata salutare. Anche se non aiuta con la tua condizione, può aiutare a ridurre le possibilità di avere altri problemi.
Alimenti antinfiammatori
Qualsiasi esperto di nutrizione tradizionale ti incoraggerebbe a mangiare cibi antinfiammatori. Includono molta frutta e verdura, cereali integrali, proteine vegetali (come fagioli e noci), pesce grasso ed erbe e spezie fresche.
Frutta e verdura: scegli varietà e tanto colore. La ricerca mostra che le verdure a foglia ricche di vitamina K come spinaci e cavoli riducono l’infiammazione, così come i broccoli e i cavoli. Così fa la sostanza che dà il colore a frutti come ciliegie, lamponi e more.
Cereali integrali: farina d’avena, riso integrale, pane integrale e altri cereali non raffinati tendono ad essere ricchi di fibre e anche le fibre possono aiutare con l’infiammazione.
Fagioli: sono ricchi di fibre, inoltre sono ricchi di antiossidanti e altre sostanze antinfiammatorie.
Noci: hanno un tipo sano di grasso che aiuta a fermare l’infiammazione. (Anche l’olio d’oliva e gli avocado sono buone fonti.) Mantieni solo una manciata di noci al giorno, altrimenti il grasso e le calorie si sommeranno.
Pesce: mettilo nel piatto almeno due volte a settimana. Salmone, tonno e sardine contengono tutti molti acidi grassi omega-3, che combattono l’infiammazione.
Erbe e spezie: aggiungono antiossidanti (insieme al sapore) al cibo. La curcuma, che si trova nel curry in polvere, lo fa con una sostanza forte chiamata curcumina. E l’aglio limita la capacità del tuo corpo di produrre cose che aumentano l’infiammazione.
Alimenti infiammatori
Qualsiasi cosa altamente elaborata, eccessivamente grassa o super dolce non è una buona scelta per te se hai un’infiammazione.
Dolci, torte, biscotti e bibite: non sono densi di sostanze nutritive e sono facili da mangiare troppo, il che può portare ad aumento di peso, glicemia alta e colesterolo alto (tutti correlati all’infiammazione). Lo zucchero fa sì che il tuo corpo rilasci messaggeri infiammatori chiamati citochine. Soda e altre bevande dolci sono i principali colpevoli. Gli esperti di dieta antinfiammatoria spesso dicono che dovresti eliminare tutti gli zuccheri aggiunti, inclusi agave e miele.
Carne rossa ricca di grassi e lavorata (come gli hot dog): hanno molti grassi saturi , che possono causare infiammazioni se ne assumi più di una piccola quantità ogni giorno.
Burro, latte intero e formaggio: ancora una volta, il problema sono i grassi saturi. Invece, mangia latticini a basso contenuto di grassi. Non sono considerati infiammatori.
Patatine fritte, pollo fritto e altri cibi fritti: cuocerli in olio vegetale non li rende sani. L’olio di mais, l’olio di cartamo e altri oli vegetali contengono tutti acidi grassi omega-6. Hai bisogno di alcuni omega-6, ma se ne prendi troppo perdi l’equilibrio tra omega-6 e omega-3 nel tuo corpo e finisci con più infiammazioni.
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Creme al caffè, margarina e qualsiasi altra cosa con grassi trans : i grassi trans (cercare sull’etichetta “oli parzialmente idrogenati”) aumentano il colesterolo LDL , che provoca infiammazione. Non c’è una quantità sicura da mangiare, quindi stai alla larga.
Grano, segale e orzo: il focus qui è il glutine ed è controverso. Le persone che soffrono di celiachia devono evitare il glutine. Ma per tutti gli altri, la scienza è solida che i cereali integrali sono una buona cosa.
A cura di: Paolo Tescione.
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