I peggiori alimenti per il tuo cuore sono ricchi di grassi nocivi, sodio e zuccheri aggiunti. Nessun singolo alimento può rovinare un piano alimentare equilibrato. Ma una dieta costante di questi, e altre scelte sbagliate, possono danneggiare la salute del tuo cuore a lungo termine.
I peggiori alimenti: carni lavorate
Hot dog, pancetta, salsiccia e salame sono tra le carni lavorate da evitare. Uno studio recente ha scoperto che mangiare un minimo di 500 gr di carne lavorata settimanalmente. Era collegato a una probabilità maggiore di quasi il 50% di malattie cardiovascolari e morte, rispetto a non mangiare carne lavorata.
Molte carni lavorate, prodotte dalla stagionatura, dalla salatura e dall’affumicatura, forniscono sodio e grassi saturi. Il consumo eccessivo di sale aumenta la pressione sanguigna e un’elevata assunzione di grassi saturi aumenta la concentrazione di colesterolo LDL (lipoproteine a bassa densità), un colpevole nelle arterie ostruite che impediscono il flusso di sangue al cuore. Limita prosciutto, mortadella e salame a una volta alla settimana, o anche meno.
Olio di cocco
Questo prodotto ha un alone di salute che non merita. Nonostante quello che potresti aver sentito, l’olio di cocco ha un effetto negativo sulle arterie e sulla salute del cuore.
Una revisione di studi di ricerca mostra che l’uso dell’olio di cocco provoca un colesterolo LDL molto più alto, rispetto agli oli con meno grassi saturi, come la colza.
Sebbene tutti gli oli contengano grassi saturi, l’olio di cocco prende la torta. Un cucchiaio di olio di cocco contiene 11 grammi di grassi saturi – la metà della quantità giornaliera suggerita su un piano alimentare da 2.000 calorie – mentre la stessa quantità di olio di canola fornisce circa 1 grammo di grassi saturi. Stick con oli di colza, mais, oliva, cartamo e girasole bisogna usare per cucinare e condimenti.
I peggiori alimenti: cibi fritti
Pesce e pollo fritti, bastoncini di mozzarella, patatine fritte e ciambelle sono deliziosi, ma creano problemi perché sono spesso preparati in oli parzialmente idrogenati (PHO), che sono le principali fonti di grassi trans .
I PHO sono vietati nei prodotti confezionati, ma possono ancora essere trovati nei ristoranti e nei prodotti da forno. Il grasso trans aumenta i livelli di colesterolo LDL e riduce il colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL) nel sangue, ponendo le basi per l’accumulo di placca nelle arterie.
I grassi trans si trovano naturalmente anche nelle carni grasse e nei latticini, ma in quantità molto piccole. Prepara a casa versioni più sane al forno o in padella della tua cucina preferita del ristorante.
Bevande zuccherate
Le bevande zuccherate, come le miscele di caffè, le bevande energetiche e le normali bibite gassate, sono la fonte numero uno di zuccheri aggiunti nella dieta americana. Mentre lo zucchero può far parte di un piano alimentare equilibrato, grandi quantità causano problemi per la salute del cuore, specialmente se abbinate a grassi saturi o grassi trans in bevande e pasticcini.
Un eccesso di zucchero da tavola, miele, sciroppo d’acero e altri zuccheri aggiunti può aumentare la pressione sanguigna e causare aumento di peso. Troppo zucchero aggiunto aumenta anche le probabilità di infiammazione cronica, diabete di tipo 2 e steatosi epatica, che aumentano il rischio di malattie cardiache.
Gli esperti suggeriscono di non ottenere più del 10% delle calorie totali dallo zucchero aggiunto, che ammonta a circa 50 grammi – o 12 cucchiaini – di zucchero da tavola al giorno su un piano alimentare da 2.000 calorie. Riduci lo zucchero aggiunto riducendo gli sciroppi aromatizzati nelle bevande al caffè e sorseggiando una bibita club mescolata con una spruzzata di succo di frutta invece della bibita zuccherata.
I peggiori alimenti: zuppa in scatola
Una singola porzione di molte zuppe in scatola fornisce più di un terzo del sodio giornaliero suggerito per gli adulti: 2.300 milligrammi per chi non ha la pressione alta. L’eccesso di sodio nel flusso sanguigno aumenta la pressione sui vasi sanguigni, spesso allungandoli e favorendo l’intasamento.
A causa dell’invecchiamento, quasi tutti gli adulti svilupperanno la pressione alta durante la loro vita, motivo in più per adattarsi a un apporto di sodio inferiore. Opta per zuppe in scatola che forniscono non più di 480 milligrammi di sodio per porzione, e preferibilmente meno.
Oltre al sodio, le zuppe cremose come zuppe e bisque possono fornire tra il 25% e il 50% dei grassi saturi giornalieri . Seleziona zuppe a basso contenuto di sodio con meno di 3 grammi di grassi saturi per porzione.
Patatine fritte
Le patatine fritte sono alimenti ultra-lavorati . Per la maggior parte, sono privati dei nutrienti essenziali per la salute del cuore. Tra cui fibre, vitamine, minerali e fitonutrienti, che sono composti vegetali salutari per il cuore.
La ricerca collega alimenti ultra-elaborati come le patatine fritte con peso extra e pressione alta, che contribuiscono al rischio di malattie cardiache. Le patatine contengono anche sodio e grassi saturi. Poiché, insieme ad altri alimenti ultra-elaborati come biscotti, caramelle e barrette di cereali, scendono così facilmente, è facile mangiarne troppo.
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Fai uno spuntino con ¼ di tazza di arachidi non salate o leggermente salate invece di patatine. Le arachidi sono soddisfacenti e forniscono grasso, proteine, fibre e altri nutrienti salutari per il cuore di cui il tuo cuore ha bisogno.
