La dieta MIND: il programma alimentare che riduce il rischio di Alzheimer. Il morbo di Alzheimer, una malattia neurodegenerativa progressiva e devastante che causa perdita di memoria e confusione, colpisce 5,8 milioni di americani ed è la forma più comune di demenza. È la sesta causa di morte negli Stati Uniti, con 1 anziano su 3 che muore di Alzheimer o di un’altra forma di demenza.
Sebbene non ci siano ricerche che colleghino la dieta MIND all’invertire l’Alzheimer, ci sono molte prove a sostegno della connessione tra questo approccio dietetico e la prevenzione della malattia.
MIND è un ibrido tra la dieta mediterranea e la dieta DASH e la ricerca suggerisce che può ridurre il rischio di sviluppare demenza o rallentare il declino della salute del cervello.
In uno studio pubblicato hanno fatto riferimento a studi passati sulla connessione dietetica tra cibo e declino cognitivo, e poi hanno preso in prestito concetti dal La dieta mediterranea e la dieta DASH – due diete a base vegetale – per sviluppare un piano alimentare con benefici che stimolano il cervello. Così è nata la dieta MIND.
Sebbene ci siano somiglianze tra tutte e tre le diete, la dieta MIND è l’unica che incoraggia il consumo di cibi che sono stati trovati per promuovere la salute cognitiva.
Come funziona la dieta MIND per aumentare la salute del cervello?
La dieta MIND si concentra sull’assunzione di cibi a base vegetale e limitando l’assunzione di prodotti animali e cibi ricchi di grassi saturi. L’enfasi è sulle piante e ciò che è degno di nota è che questa dieta sollecita specificamente un maggiore consumo di bacche e verdure a foglia verde.
Fare il pieno di prodotti ricchi di flavonoidi può davvero giovare alla mente. Secondo uno studio precedente pubblicato, mirtilli, fragole e more sembrano prevenire l’invecchiamento cognitivo nelle donne fino a due anni e mezzo. Allo stesso modo, esiste un legame tra il consumo di verdure a foglia verde – come cavoli, spinaci e cavolo cappuccio – e una minore infiammazione e stress ossidativo, due fattori associati al morbo di Alzheimer, secondo un precedente studio pubblicato sul Journal of the Accademia di nutrizione e dietetica. Entrambi i tipi di alimenti sono ricchi di antiossidanti e può aiutare a ridurre l’infiammazione e lo stress ossidativo.
Lo stress ossidativo si verifica quando le difese antiossidanti sono basse e il corpo non può combattere le molecole tossiche chiamate radicali liberi. Questo stress provoca danni cellulari nel cervello e in tutto il corpo ed è stato collegato a diverse malattie, tra cui l’Alzheimer e il cancro.
Cibi da mangiare con la dieta MIND
Verdure a foglia verde (cavolo, spinaci, cavolo cappuccio, lattuga): minimo 6 porzioni a settimana
Frutta a guscio ( mandorle , anacardi, pistacchi): minimo 5 porzioni a settimana
Frutti di bosco ( fragole , mirtilli, lamponi, more): minimo 2 porzioni a settimana
Fagioli (fagioli neri, fagioli borlotti, fagioli): minimo 3 porzioni a settimana
Cereali integrali (quinoa , fiocchi d’avena , riso integrale , pasta integrale e pane): minimo 3 porzioni al giorno ( 5 )
Pesce (salmone, tonno, trota): almeno 1 porzione a settimana
Pollame ( pollo , tacchino): almeno due volte a settimana
Olio d’oliva come olio primario utilizzato
Vino: non più di 1 bicchiere al giorno
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Alimenti da limitare
Carni rosse (bistecca, carne macinata, maiale, agnello): non più di 4 porzioni a settimana
Burro e margarina: non più di 1 cucchiaio al giorno
Formaggio (brie, mozzarella o cheddar): non più di 1 porzione a settimana
Dolci (torte, brownies, gelati): non più di 5 porzioni a settimana
Fritti o fast food (patatine fritte, bocconcini di pollo, anelli di cipolla, pollo fritto, hamburger): non più di 1 porzione a settimana
A cura di: Paolo Tescione.
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